鉴于——
1：有些人一不记吃二不记打；
2：分享给下面一轮儿一起吃的朋友，包括但不限于：崔大夫，乐队另一位博士、捏酱、海风老师，老刘、另外一位老刘……
3：吃饱了骂厨子的光荣传统~
把近期与王二姑娘吃过的所有馆子做一下简单记录。其中不包括马克西姆的所有产品（那个未来可能会单开一篇）。按时间顺序排列。
友情提示：本文长约六千字，一点儿干货都没有。
1：新川办
作为接风的一顿，其实川办真是没啥可多说的了。尽管最近三年，他们家开始做各种好骗钱的玩意儿——比如门口儿的卤水，好在那些也并不难吃。而王二姑娘居然点了肥肠——我自己去吃饭的话，无论如何都不会考虑这个的，结果比想象中好吃，称得上肥而不腻。
尽管在封区期间，我和老刘碰见过 在川办点的 宫保鸡丁忘记勾芡 这种百年不孕不遇的事儿，但是川办的基本盘还是在那儿摆着的。我也不知道捏酱这种四分之一东北人能不能吃辣的，起码王二姑娘这种老肠炎患者，吃完红油的东西，回去也没跑一晚上厕所。所以我对此还是蛮乐观的。
2：玉华台（总店）
望京那个分店我至今没去过。看了一下儿逸国的视频，有早点，而且很不清真。是不是自营的都打个问号儿。不像紫光园的早点，起码味儿是一个系统的。
点的都是吃过N次的招牌，当然都好吃。唯一一个新尝试的东西是 荔枝虾球。和另外一个招牌 翡翠虾球 相比，完全不是一个系统的东西。这个是炸的，然后沾那种类似桃儿酱的东西吃。不是王刚教的那种虾肉剁碎了塞荔枝里面蒸的东西。随便搜了一个教程供参考：
https://home.meishichina.com/recipe-621515.html
当天太急（原因后面儿说），不知道这个放凉了什么样儿。反正绿的那个太油，红的这个……没什么味儿。好看倒是蛮好看，结果王二姑娘吃虾又过敏……总之以后肯定不会轻易点这个了。这是个看菜，尽管一点儿都不难吃。
故事是这样的：王二姑娘仗着“地铁又不堵车”（那天是不限号儿最后一天，还特么是个周五晚上），让我（堵车，比预计晚到了十几分钟吧）拿了号儿以后一个人等了45分钟，然后又一起等了小半个小时，才等到座儿。好在饭还是顺利吃上了，晚上也顺利去了东岸，算是命大。
3：白记（四益轩）
满朋轩挂了以后，靠谱儿的清真菜馆子越来越少了。不是傻贵，就是瞎闹。白记不仅在炒菜这方面称得上是一股清流，涮肉也还算保持了该有的水平。19以后，各种涮肉馆子接连出状况，最大问题就是肉的水平普遍下降。这部分到后面还会谈到。实在不能苟同“牛街附近水平肯定都不会太差”这种论调，毕竟 聚宝源的涮肉 和我最爱的黄瓜馅儿饺子那家的肉菜，都差点儿意思。
扒口条下单半天才来告诉说没有，我正想把醋溜木须换成塔似蜜，结果已经炒好端上来了。导致这顿饭没能让各种动物都有展示自己的机会。别的菜倒是发挥稳定。某种程度上，这家儿算是单位第二食堂级别的馆子了——不远，味道值得一吃（水平再往上去价格就得翻倍了），价格也还算友好。
听说隔壁晋阳现在晚上饭点儿都得排队了，看来最近生意真是真好。
4：淮阳春
前一天姜老板的“淮扬菜还不如朱记呢”言论让我觉得十分可疑，再加上海风老师看到一些探店的傻逼吹他们家扬州炒饭，让我觉得这不会是一个容易翻车的馆子。也赶上当时我大病初愈，王二姑娘叫嚣许久要“请你和 Dr.ED 吃饭”，淮扬菜起码是个不会吃完各自跑男女厕所的选项。
这顿点了10个菜（不含酒水）。鉴于头一次来+要待客（不要误解，意思是另外两位都对淮阳菜不熟。这顿是王二姑娘买的单），我点的都是四大俗菜系列：大煮干丝，清汤狮子头、软兜长鱼、蟹黄汤包、肴肉、扬州炒饭。在逸国见过骂他们家外卖干丝的，起码店里的还不错，是那种偏干的口感，交代得很清楚，无论如何谈也不上糊弄；狮子头是偏肥的，也不腻；另外三个也都蛮好。只有那个扬州炒饭，尼玛整个儿一个回锅儿饭，虽然料儿都没毛病，但是饭又干又硬。不知道是不是让我赶上了。
王二姑娘点的风鸡，虽然有种走错片场的气质，但是鸡本身也没啥问题。Dr.ED 点的炒蚕豆（？）、鸡蛋羹（？），还有咸的黄桥烧饼，里面是肥肉那种。这大概是他这辈子吃过最多种猪肉菜的饭局之一了。这个烧饼是骨牌形状那种，里面的肥肉真是够腻的，白嘴儿吃也太咸，我猜是要表达吃了这种东西就能十里山路了。
总体而言还是蛮值得一吃的馆子，而且吃的也很愉快。可见在吃饭这个事儿上，湖北人说的话不太能信。
5：门框胡同爆肚（方庄桥南总店）
其实一开始是打算去南门，结果到了发现，前面排着170桌，店员说得俩小时，就赶紧转战门框了。
自从总店的平房彻底拆了以后，楼房那边的店长or值班经理换成了 don`t baby，服务员越来越多，服务越来越差。最近几年去那儿吃饭各种出状况。虽然都不是什么大事儿（比如后加的菜忘了上，但是结账时候单子上还有），但也蛮影响心情的。19以后，大概是因为餐饮行业不景气，除了南门，各家的肉品质都开始明显下滑。前面两次来这儿吃的爆肚儿（普通）都将将在 能吃 的水平线上而已，这次点了一个精品的，发现也还是不怎么样。也就是糖蒜给的比从前多了——当然说也特么贵了，那价格去超市可以买一玻璃罐儿的，回家够吃一个礼拜，辣嘴辣心。
总体而言，除了服务越来越差（我也没有那么在乎这件事儿），总体而言还是将将到了“吃得”的那条线上。意外的是，门钉做得好像比从前好了，囧……
6：粤小馆（王府井分店）
老店去过很多次了，分店第一次来。能在这地界儿开个分店，也是有两把刷子。面积差不多有老店两个半那么大，里面儿还有包间。非常诡异的是，去洗手间和包间那边儿，要先穿过一个露天的空场儿，给人一种在西直门13换2的错觉。
在过去的半年，我跟各路人等吹爆了这家店，没想到，分店跟老店完全不是一个气质的。没有可爱的湛江儿媳妇儿店长，服务员也从广东大妈换成了……各路奇怪口音的生物，河北河南山东安徽口音的都有，而且少不了各种 don`t baby，就是他妈没听见一个广东哪怕是北海口音的（顾客不算）。还有就是老店最让人印象深刻的咸菜也没有了（上次去老店也没有，说是没做），只剩下那个被穷逼们捧上天的辣椒酱。奶茶和老店一样也换成了小杯——而且服务还差，上菜时候就特么端着盘子在旁边儿看着，客气话儿都不知道说一句，干等着客人自觉给丫腾地儿。虽然说北京人在吃饭时候儿都有一种抖M气质，但是一个私营的粤菜馆子，服务员先成了大爷，这简直是要造反了。
另外一个神奇的翻车就是：牛肉肠粉，还没熟，就端上来了。幸亏王二姑娘脸疾眼快，发现里面的牛肉还是红的，把服务员叫来，服务员表示看不懂发生了什么。当时弄得我真有点儿火儿了，叫值班经理过来，没让丫“换一份儿”，直接给退了。这个店以后不到逼不得已，坚决不会再来了——反正没事儿也不上王府井去。
这就让我想起，前几天跟姜老板在朱记，后面儿那桌儿有个三杯鸡之类的东西出事儿了，客人直接跟服务员说：“那份儿你别拿回去，就搁那儿！你要换就让后厨再做一份儿端上来！厨师要看就叫他自己过来看！”。想想那大哥做的一点儿毛病没有。记得我小时候儿，出了这种事儿，基本上不是打折就是免单的。现在这些饭馆儿，怎么都这么恬不知耻了？还是说，我小时候儿去的馆子都高端？现在这些人均也得二百五啊，怎么就一个个都这操行了呢？
可见在吃饭这个事儿上，湖北人说的话不太能信。
7：panino teca
在使馆区，客人一半儿都是老外，门口儿路过的洋人比华人多。狗人家没说，起码中国人是可以入内的。比那些骑个破逼国产电动车还要贴个贴纸“日本人与狗不得靠近”（还他妈贴的是残体中文，我怀疑丫在影射看得懂中文的是狗）的大气多了。
也是因为之前跟乐队另一位博士聊到马克西姆的焗烤三明治，开始对这些洋食儿产生了新一轮儿的兴趣。一翻菜单，蛮多东西都想尝尝的。club 里面的牛油果，出现得恰到好处，也不会让人觉得很 christina；panini 烤得够酥，个人虽然不太喜欢这种风格，也还在愿意吃的范围之内；最大惊喜来自于 lasagna，从小儿一直看美剧里面这个东西，好像很好吃，但是在国内很多地方儿都吃过，各种没法儿要，这次终于吃到明白的了！算是解锁了人生一大成就！再就是，玻璃柜里放的披萨和小点心，一眼过去，就知道是明白人做的东西。非常好！准备这一两年起码再来个几回，店里东西都尝尝~
其实按说在这边儿开这种馆子的，做的东西应该都挺正的。毕竟对于在这边儿上班儿的老外而言，花个二十来刀，过来坐会儿，还真是挺日常的。洋人才是他们的TA。不枉逼乎某个帖子称之为驻京办……嗯，称得上是近日最大惊喜。
顺便附上一个别人写的。不过我得声明啊：老娘去那儿可不是为了吃素的。
update：其实我当时看地图的时候儿就觉得有蹊跷，回来又查了一下儿，发现果然有事儿。看来另外两家儿也得放在这两年的待办事项里面了。
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1695010977526936604
8：越舍
考虑到王二姑娘的出身背景，我又实在不想去那兰——听 donna changstein 老师说，国贸那个店巨傻逼——我信，因为认识一些没吃过什么好东西的 don`t baby 跑那儿吃饭，回来在朋友圈儿嗷嗷儿的……咳咳，扯远了。总之就找了这么一个折中的。而且特地穿着头天涮肉的外套儿去的，省得回来再一身酸笋的臭味儿。
不料，店里除了后厨有股虾酱之类的缅味儿，空气还是挺好的。因为中午意外吃顶了，只点了四个菜。烤猪肉边儿焦得扎嘴，像是从火灾现场里抢救出来的猪遗体；木瓜沙拉标准的东南雅酸辣 aka 云南穷逼地区 风格。菜单上看见的各种鸡肉都是便利店关东煮冷冻肉气质的，只好点了个烤鱼串儿，没想到也翻车了……端上来看着还行，结果鱼肉发死，还挺辣。只能说，就不该如此对待这种生物……
唯一满意的是他们家的汤粉，我们也看见有人来这儿就点一个这个吸溜儿的。本来考虑要不要推荐给我认识的穷逼们，但是考虑到那一碗粉要你68……我估计这东西在越南也就合人民币6块8吧？还是歇菜吧，吃海参的都踢不过人家了。
8.1：番外篇 东京牛奶芝士工坊
越南附近就是邪教ESP的旗舰店。跑去跟店员打听了一嘴，果然，24品+HSS+枫木指板+单摇/固定琴桥，只存在于grassroot……
跑题儿了。反正来都来了+孩子还小（其实就是赶上堵车的钟点儿，不想回家），就去尝了一下这个类似泡芙的玩意儿。
http://www.tmcfchina.com.cn/prodetail/25
也就是一大口的事儿，西树的三分之二吧，一个22，五个95。您还别嫌贵——小盒儿饼干一百多，巴掌大的 cheese cake 要 238……不知道的还以为这是梁静茹开的店。再加上他们家的官网首页，因为没续费，现在进不去了，说是个野鸡企业我也信。好在赶上我对于日系有兴趣的这个阶段，就买了一盒儿尝了尝。一开始他们店里的新员工还同意了凑单先尝后买，结果结账时候被老员工拒绝了，真特么无语……
幸亏东西还是好吃的。标准日系的那种奶馅儿。跟前段时间去 SKP 买的 思特堡 （就是那个LOGO很像 strandberg 的店）是一个路数儿的，细、不腻、甜度恰到好处，也足够奶。西树二十多一个的比这个差远了。
晚上回来被科普了。说这家店和 letao 是一个公司的。可以简单粗暴理解为，那个一百多的小饼干，就是白色恋人（实话说我也没觉得白色恋人有多好吃）。而那个 cheese cake，是双层的，做起来极其费事儿。随便搜了一个帖子，供参考
https://www.sohu.com/a/487350707_473394
不说的话，我还真以为 letao 是淘宝旗下一个什么公司，乐淘……搜了一下，还真有……
https://baike.baidu.com/item/%E4%B9%90%E6%B7%98%E7%BD%91/6374112
9 同和居（三里河总店）
这是送行的一顿，AKA散伙儿饭，本来说去吃饺子，结果出了点儿状况，改成这儿了。也好，算是凑齐了四大菜系，离八国联军也不远了。
虽然从小儿就生活在鲁菜区，这地儿也路过过八万回（就在核工业门口儿）但是在不喝酒的前提下，人又少，点菜还真成了个难题。最终还是决定保守一点儿，点了几个招牌，毕竟也是顿待客的饭（再次申明，这顿是 Dr.ED 请的，我只是负责攒局）。结果呢，嗯。及格线是有的，远远到不了姜老板说的“难吃”，但是也有不少槽点。
单纯拿另外一家同行业标杆儿 砂锅居 来比，九转大肠的水平明显差了一截儿——尽管大部分名声在外的鲁菜馆子，这道菜做的都没法儿吃。三不沾也是一个改版，没那么油了，口感也……像个普通的甜点了。如果你非要问“这个正宗不正宗”之类的屁话，我肯定得告诉你，这个特别不正宗，都特么快不是中餐了。
同样的问题出现在 水晶肘子 这种 报菜名.mp3 里面都出现过的标准曲演出里面。他们家这个切的太薄了，好看是好看，但是口感都不对了。高度怀疑这是机器切的，不然不至于说，切到后面儿几片儿，只剩冻儿了，一口下去就是一嘴的肥油……再考虑到像 芙蓉鸡片 这种东西，现在大概率也都是机器操作了，总让人有一种被骗了的感觉——倒不是说难吃啊。包括他们家招牌的 烤馒头 和 银丝卷儿，其实都还挺不错的——可是话又说回来了，你为什么非要在饭馆儿点个面里面儿裹面的东西呢？
剩下要吐槽的就是 Dr.ED 非要点的 桃仁酱爆鸡丁，鸡肉发柴，也没看见几块儿碎核桃。你要是先吃了这个再去萃华楼，真得觉得萃华楼值得上个什么榜。炒烤羊肉还真不如牛街的平均水平，一半儿肉是碎的——也是赶上同桌儿的两位，一个这不吃——过敏，一个那不吃——假装回民。我点菜时候儿难坏了，来回看了三遍菜单，还被 Dr.ED 埋怨我点菜太慢了……
说了这么多，起码凉拌西葫芦丝儿还是挺好吃的，虽然也算不上我吃过的最好的，但是丫摆的好看呀！嗯，其实真不是一顿没法儿要的饭，及格往上肯定是没问题的。如果我要是跟没忌口儿的人去，甚至说点几个下酒菜，还是有信心招待好客人的。
可见在吃饭这个事儿上，湖北人说的话不太能信。
总结：其实我后来一直在反省，最近带王二姑娘吃了那么多好吃的，导致她回家连自己的面包都不想碰了，我是不是害了她？鲁迅说过：由俭入奢易，学坏一出溜儿……
